Biskut Ibu Jari / Thumbprint Cookies

Biskut Ibu Jari / Thumbprint Cookies

Bahan-bahan

250 gm mentega - dilembutkan100 gm gula kaster1/2 sudu kecil esen badam260 gm tepung gandum40 gm cornflakes kisar1/2 cawan jem strawberry

Cara membuatnya:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 160 C.
2. Pukul mentega dan gula hingga sebati, masukkan esen badam diikuti tepung dan cornflakes.
3. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut.  Simpan selama 15 minit di dalam peti sejuk.
4. Ambil sedikit doh dan gentel bulat (8 gm). Kemudian tekan sedikit dibahagian tengah dengan ibu jari atau belakang sudu metrik.
5. Paip jem ditengahnya.
6. Bakar lebih kurang 20 minit atau sehingga sedikit keperangan. Sejukkan seketika sebelum di hias dengan gula aising.

Gula Aising - Drizzle

125 gm gula aising1/4 sudu kecil esen badam2 sudu kecil susu segar

Satukan gula aising, esen badam dan susu di dalam satu mangkuk.  Gaul sebati, jika pekat tambah sedikit susu lagi.  Masukkan ke dalam piping bag dan drizzle di atas biskut

Biskut Ibu Jari / Thumbprint Cookies