Nasi Minyak Oren
Bahan-bahan
3 cawan beras Basmati
3 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
1 cawan susu cair / susu sejat
3 cawan air
3 sudu besar jus oren sunquick
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
Sedikit pewarna oren - jika suka
Bahan Hiris
5 ulas bawang merah, dimayang
2 ulas bawang putih, ketuk dan cincang halus
2 cm halia, ketuk dan cincang
5 sudu besar minyak sapi untuk menumis
Rempah Kasar
2 batang kulit kayu manis
3 biji bunga lawang
1 sudu kecil bunga cengkih
1 sudu kecil buah pelaga
3 helai daun pandan, simpul
Hiasan : Bawang goreng, daun ketumbar, gajus goreng, kismis
Penyediaan :
- Cuci beras hingga bersih. Rendam selama 1/2 jam. Kemudian toskan.
- Dalam kuali kecil, panaskan minyak sapi, tumis bahan hiris hingga kekuningan. Masukkan rempah kasar dan daun pandan, tumis hingga naik bau.
- Masukkan beras yang di toskan dan kacau rata selama 5 minit.
- Kemudian alihkan beras tadi ke dalam periuk nasi letrik, masukkan susu sejat, air, jus oren, garam, gula dan daun ketumbar. Gaul rata,
- Masak seperti biasa. Apabila nasi telah masak, gemburkan nasi menggunakan garpu perlahan-lahan supaya nasi tidak patah,
- Tabur bawang goreng, kismis dan gajus goreng.
- Sedia di hidang bersama kuah kari, kerutup atau kurma.
Nasi Minyak Oren
No comments:
Post a Comment